片栗粉で意外なレシピ
ビックリ！脇役食材が料理・お菓子の主役に変身
わらびもち
透き通った見た目とプルンとした食感が特徴の「わらびもち」昔から日本にある和菓子の一種です。片栗粉で簡単に作ることができます。
夏にぴったりの清涼感和菓子
本当は、わらび粉を使ってつくるわらびもち。それが片栗粉でもできるものなんです。ぷるぷるした食感がおいしいお菓子です。
■材料
片栗粉……大さじ2
水…200ml
きなこ……好きなだけ
■作り方
1．片栗粉と水を鍋に入れてから混ぜます。
2．火にかけていくと、透明になってきます。よく練ってねばりがでたら、容器に入れて冷蔵庫に入れます。
3．冷蔵庫で30分程度。しっかり冷えたらできあがりです。
とにかく混ぜていく（練っていく）ことがポイントとなるわらびもちづくり。だんだん固まってきて、透明感が出てくるのでそうなったら容器に入れて冷やし固めます。お好みですが、きなこと砂糖を混ぜたものをかけて、食べると不思議。わらびもちの味がします。甘さはないので、はちみつなどを加えてもおいしくいただけそうです。
コツはだまが出ないように、最初から全力で混ぜていくことくらい。練りはじめるとかなり力が必要になって負担になるので、休日、子どもなどにまかせつつやってもいいかもしれません。
本当は、片栗粉餅という名前が正式名称なのでしょうか。わらび粉を買うと、わらび粉も残ってしまうことがあるので、片栗粉が余ったらこの方法でおやつを作っちゃうと安くできます。