片栗粉で意外なレシピ
ビックリ！脇役食材が料理・お菓子の主役に変身
お餅
豆腐に片栗粉を加えて作るお餅を紹介します。豆腐を使っているのでとてもヘルシーな一品です。
+ヘルシー食材で
片栗粉と豆腐で、お餅のような食感のおやつができます。豆腐は、絹ごし豆腐がなめらかでおすすめ。わらびもちのようにきなこをかけたり、お好みであんこをかけたりしてもおいしくいただけます。
■材料
絹ごし豆腐……150g
片栗粉……40g
■作り方
1．豆腐と片栗粉をブレンダーで混ぜていく。だいたい30秒、全体が混ざるまでしっかりかき混ぜる。
2．耐熱容器に入れて、蓋をしてから電子レンジで500wで2分加熱します。
3．様子を見て、お餅のようになったらレンジから出し、好きな大きさ（一口大程度）にちぎって、上からきなこやあんこをかけて食べます。
今回は、きなこに黒みつをかけていただきました。お好みでずんだあんをかけたり、いそべ風のだし醤油にしてもおいしいと思います。
豆腐も混ざっているので大豆イソフラボンといった栄養素もとれる栄養価の高いお菓子になっています。味自体は、豆腐のもちもちお菓子といったところでしょうか。ほんのり豆腐の味もします。お砂糖は不使用で甘くはないので、きなこをかけるのだったら、お砂糖やはちみつ、黒みつなども一緒にかける必要があります。
お豆腐と片栗粉を混ぜて加熱しただけなのに、固まるのは面白いですよね。ブレンダーを使うので、全体に片栗粉がまざってだまにならないのもいいところです。